食べすぎの件 お鍋の件

オレンジピール
あんなに作ったのにすぐに食べてなくなってしまったよ・・

で、
また作ってしまいました。

前回とは少し作り方を変えてみたんだ～

まず、4つに切った皮をすぐに茹でて、水にさらす。
ふやけてきたら内側の白い部分をスプーンでそぎ取る。
大きな違いとして
黄色の表面の皮をピーラーで薄く剥いておく
そして細かい千切りにして　水に漬けて一晩おく。

前回は生のままで水に漬けておいたけど、
茹でて、そして細かく切ってからの方が断然アクの抜け方が良かったよ。

翌朝、一度茹でこぼして　ぎゅっと絞って。
砂糖と煮る時にブランデーを入れてみたよ。






今度の方がもっと美味しかったな～～～

ポイントとしては
薄切りの方が美味しいってことと
茹でて細かく切ってから水にさらした方がアクが抜けて苦くない
表皮を剥くと口当たりがソフトで砂糖もしみ込みやすい
ブランデーを入れると風味がよくなる

でもピール作ると調子に乗って食べ過ぎてしまうんだ～
なんとなくお菓子じゃなくて果物だからいいじゃん？とか思ってしまう。
だけど砂糖の量がハンパね～（青）

ところで私はティファール好き。取っ手がとれてしまう時に入れ子みたいに出来て良いなってことと
軽いし手入れも簡単だし
適当な性格の私にはピッタリでね。

だけどこの頃話題の高級お鍋
見ればやっぱりステキだな～って思うよ、ほんと。

昨日、初めてルク様をお店で触ったんだ☆
フタを開けようとしたら開かなくて、何かで留めてあるのかな？って思ったんだ
そしたら重くて持ち上がらないだけだった＾＾；
想像以上に重くて驚いたな～！
でも持ちながらお料理するわけじゃないから良いんだもんね。

ふーん　やっぱキレーなものだな～～
なんてじっくり見ていたよ。
お値段、初めて知って
なーるーほーどー　だったな～

こんなお鍋を買ったら私もお料理好きな人になるのかな～？

なんて、
いかんいかん！　それは幻想だあ（笑）